吃早餐的五大誤區(qū),早餐這樣吃才健康
吃早餐,還是你每天必做的一件事嗎?天天吃早餐的你真的吃對(duì)了嗎?
吃早餐的五大誤區(qū)
1、早餐吃太早
不少人清早五六點(diǎn)鐘起床后馬上進(jìn)食早餐,認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng),也利于吸收。但事實(shí)上,早餐吃得太早可能誤傷腸胃。
2、早餐過于營(yíng)養(yǎng)
早餐食物大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品。比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。過于營(yíng)養(yǎng)只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),對(duì)身體有害無益。
3、剩飯當(dāng)早餐
不少媽媽都會(huì)做晚飯時(shí)多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下。剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,對(duì)人體健康有害。
4、邊走邊吃早餐
很多人不想早起,賴床,差不多到點(diǎn)了才起床,這樣就導(dǎo)致沒有多余的時(shí)間去吃個(gè)好好的早餐,所以都養(yǎng)成了邊走邊吃早餐的習(xí)慣,手動(dòng)腳動(dòng)嘴動(dòng)全身運(yùn)動(dòng),這樣不利于腸胃消化和吸收。
5、零食當(dāng)早餐
許多人為了方便省事,選擇吃零食來當(dāng)早餐。零食多以干食為主,而且是谷類比較多,但很少有優(yōu)質(zhì)蛋白,時(shí)間長(zhǎng)了可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。
而且對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)人體來說不利于消化吸收,而且餅干等零食主要原料谷物。
雖然能短時(shí)間內(nèi)提供能量,但很快會(huì)使人體再次感到饑餓,臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降,損害健康。
早餐的正確吃法示范
1、按時(shí)吃早餐
很多人起床時(shí)間都不規(guī)律,自然也就是不注意早上用餐的時(shí)間。
研究表明,最佳的早餐時(shí)間為7到9點(diǎn),因?yàn)槲冈谶@個(gè)時(shí)候?qū)ψ蛲淼氖澄镆呀?jīng)消化得差不多了。
如果這個(gè)時(shí)間還不添加食物的話,會(huì)直接影響到我們的胃健康,長(zhǎng)此以往會(huì)為我們的身體健康帶來潛在的威脅成分。
2、早餐前切記先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。
因此,早上起來不要急于吃早餐,而應(yīng)立即飲500-800毫升涼開水,既可補(bǔ)充一夜流失后的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。
3、吃清淡的食物
餐過于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān),而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑,一周一次也未嘗不可。
早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食,盡量少攝入油炸類食品。
有的人早餐喜歡吃油條,其實(shí)未必不可,但一次不要吃太多,并盡量一周只食用一次。
4、切忌邊走邊吃
很多人寧愿把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃,專家表示,早餐不僅要吃得營(yíng)養(yǎng),更要吃得健康。
醒了就上路,路上吃早餐,這樣的習(xí)慣對(duì)身體健康影響非常大。
早餐前一個(gè)小時(shí)最好喝杯水,以幫助消化液的分泌,在上班的路上,細(xì)嚼慢咽是不可能的,走路的時(shí)候血液無法充分到胃幫助蠕動(dòng)消化,由此造成了消化不良。
專家認(rèn)為,為了健康早起一點(diǎn)吃頓早餐是劃算的。
5、過早過晚吃早餐都不好
醫(yī)學(xué)專家指出,由于晚餐吃得過晚,人在睡眠時(shí),絕大部分器官都得到了充分休息;
而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。
一旦吃早餐太早,勢(shì)必會(huì)干擾胃腸休息,使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài),擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。
所以能在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。
另外,早餐與中餐以間隔4至5小時(shí)左右為好,也說明早餐在7至8點(diǎn)之間進(jìn)食為好。
早餐這樣吃才健康
1、白開水
早餐前應(yīng)先喝水,人經(jīng)過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。
如果只進(jìn)食常規(guī)早餐,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。
因此,早上起來不要急于吃早餐,建議飲500到800毫升溫開水,既可補(bǔ)充一夜流失后的水分,還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。
2、豆?jié){
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力,特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。
據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
那么,豆?jié){怎么喝既有營(yíng)養(yǎng)又能減肥呢?連豆渣一起喝。
據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素,并且含有大量的鈣,每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。
豆渣中的脂肪含量很低,經(jīng)常食用可以防止肥胖。
另外,豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)異黃酮,經(jīng)常吃點(diǎn)豆渣,還可以降低一些癌病的發(fā)生率。
3、牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用,因?yàn)榕D讨泻胸S富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子。
同時(shí),牛奶中含有的鈣元素還能夠增強(qiáng)我們的骨骼和牙齒,減少發(fā)生骨骼萎縮病。
牛奶中的純蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚干燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤。
此外,牛奶中所含的大量B2,可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。
牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕。
4、雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評(píng)為世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐。
據(jù)這篇雜志報(bào)道,雞蛋不僅含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且它還含有兩種氨基酸色氨酸與酪氨酸,這兩種酸可以幫助人體抗氧化。
一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。而且,雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
5、全麥面包
許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐,其實(shí)面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對(duì)腸胃不好的人有害無利。
而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì),粗糧有益人體腸胃健康,并且多吃不會(huì)發(fā)胖,反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出,更有利于身體健康。
責(zé)任編輯:唐青青
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