肉毒桿菌系“烏龍” 恒天然“如釋重負”

　　原標(biāo)題：肉毒桿菌系“烏龍” 恒天然“如釋重負” 新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部稱檢測出的是生孢梭菌；恒天然稱此前召回決策正確

　　新京報訊 （記者李靜）新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部于8月28日發(fā)布公告稱，未在恒天然原料中檢出肉毒桿菌和肉毒毒素，并稱新西蘭奶粉沒有食品安全問題。這讓處于輿論漩渦的恒天然公司如釋重負。

　　相關(guān)樣本檢測195次

　　新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部28日在其網(wǎng)站上發(fā)表聲明稱，對先前涉嫌污染的恒天然濃縮乳清蛋白粉的檢測結(jié)果呈陰性，并未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素，而只檢出了生孢梭菌，不會對人體產(chǎn)生危害。

　　聲明稱，8月初恒天然乳粉污染事件最終檢測確認(rèn)，所檢測出的細菌為普通產(chǎn)芽孢梭狀芽孢桿菌，而非高致病的肉毒桿菌。

　　聲明表示，盡管該菌種某些菌株在上升到一定水平時可能導(dǎo)致食物變質(zhì)，但現(xiàn)在尚未發(fā)現(xiàn)與該產(chǎn)芽孢梭狀芽孢桿菌相關(guān)的食品安全問題。

　　新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部在聲明中稱，事件發(fā)生后，該機構(gòu)在新西蘭和美國的實驗室里采用多種技術(shù)，對相關(guān)樣本進行了195次檢測，所有檢測結(jié)果均呈陰性。

　　多美滋、雅培聲明稱不含肉毒桿菌

　　恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根思28日表示，盡管集團上下對產(chǎn)品最終確認(rèn)無污染倍感欣慰，但恒天然此前發(fā)出預(yù)防性召回仍是正確的抉擇。“因為確保食品安全始終是我們的第一要務(wù)。”他稱，如果類似情況再度發(fā)生，還會做出相同的召回決策。

　　“我們?nèi)詫⒁蝗缂韧�地繼續(xù)開展全面調(diào)查，并從中汲取教訓(xùn)。”史畢根思承認(rèn)，此次預(yù)防性召回涉及多方，情況復(fù)雜，因而造成了一些困擾和不安，他為此表示歉意。

　　對于這一消息，昨日，雅培、多美滋紛紛發(fā)布聲明強調(diào)恒天然產(chǎn)品不含肉毒桿菌的消息。

　　恒天然涉“毒奶粉”大事記

　　8月3日

　　恒天然發(fā)布通告，該公司一個工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。中國國家質(zhì)檢總局要求進口商立即召回可能受污染產(chǎn)品。

　　8月4日

　　國家質(zhì)檢總局公布了中國市場進口相關(guān)產(chǎn)品的公司名單，多美滋、娃哈哈、可口可樂等公司皆榜上有名。

　　8月5日

　　恒天然集團召開發(fā)布會，向中國消費者道歉。受到污染原料涉及雅培、達能旗下品牌多美滋等8企業(yè)。全部問題產(chǎn)品將在48小時內(nèi)召回。

　　8月8日

　　多美滋公司發(fā)布通報表示，截至8月8日，多美滋涉事產(chǎn)品在北京市場已經(jīng)完成召回。

　　8月9日

　　恒天然集團主席約翰·威爾遜宣布，將對受污染濃縮乳清蛋白的生產(chǎn)及污染事件發(fā)生后公司的行為開展獨立調(diào)查。

　　8月28日

　　新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部發(fā)表聲明稱，實驗證明恒天然集團產(chǎn)品混有的細菌并不是肉毒桿菌，因此不會產(chǎn)生肉毒毒素。
 

　　■ 釋疑

　　檢測機構(gòu)為何擺“烏龍”？

　　新西蘭奧克蘭大學(xué)微生物學(xué)專家蘇西·懷爾斯對媒體介紹說，生孢梭菌實際上是不產(chǎn)生毒素的肉毒桿菌分離菌，“也就是說，這兩種菌（肉毒桿菌和生孢梭菌）幾乎是一樣的，唯一區(qū)別在于是否含有負責(zé)編碼生成肉毒素的基因。”

　　這位專家介紹說，檢測微生物污染有多種方法，最簡單的方法就是分離出菌株進行培養(yǎng)，然后進行相應(yīng)的生物化學(xué)試驗確定菌種；或者也可以通過尋找微生物中特定的ＤＮＡ（脫氧核糖核酸）序列來確定菌種。但對于肉毒桿菌和生孢梭菌來說，這兩種檢測法根本無法分辨。

　　此前，肉毒桿菌一詞曾引起消費者對恒天然產(chǎn)品的極大恐慌。實際上，真正有毒的不是肉毒桿菌本身，而是它在厭氧環(huán)境中產(chǎn)生的肉毒素（又稱肉毒毒素）。肉毒素是一種毒性非常強的物質(zhì)，不到１微克就可以致人死亡。 據(jù)新華網(wǎng)

　　■ 影響

　　多美滋雅培損失過億

　　對于中國市場而言，有4家中國境內(nèi)進口商進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產(chǎn)品。

　　其中可能受到肉毒桿菌污染的奶粉包括多美滋14個批次的奶粉和雅培2個批次的奶粉，兩家企業(yè)迅速展開了召回和銷毀工作，上海多美滋為此召回300多噸相關(guān)產(chǎn)品。據(jù)媒體報道，在這次事件中，這兩家乳企的損失將超過億元。（