冬蟲夏草 自用漸成市場主流

　　離中秋還有不到一個月，往年水漲船高的貴細藥材市場在今年卻顯得有些冷清。在“八項規(guī)定”出臺和嚴禁“三公”消費等背景下，中秋節(jié)慶禮品市場呈現(xiàn)出更為健康的理性消費新風(fēng)向。

　　南方日報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，節(jié)前貴細藥材等用于滋補保健的傳統(tǒng)產(chǎn)品，價格整體較為穩(wěn)定，并沒有出現(xiàn)“逢節(jié)必漲”的情況。作為高檔禮品代表的冬蟲夏草，今年更是銷售平平，消費者購買多為家庭自用。

　　調(diào)查

　　“軟黃金”受冷遇

　　被稱作“軟黃金”的冬蟲夏草，價格在30年內(nèi)曾經(jīng)漲了7400倍，成為高端禮品市場中滋補保健品的代表。但從去年開始，蟲草的價格開始出現(xiàn)停滯甚至下跌。今年中秋節(jié)前，蟲草也沒有出現(xiàn)往年常見的熱銷局面。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少商場專柜最為顯眼的位置上，都寫著打折和贈送等吸引消費者的優(yōu)惠信息。

　　“我們店出售的散裝冬蟲夏草價格在428元每克到628元每克之間，最近一段時間，價格都沒有什么變化。”廣州天河城百貨某經(jīng)營貴細藥材的商鋪銷售人員說。與往年每逢佳節(jié)便漲價的情況相比，今年的冬蟲夏草市場顯得有些冷清。

　　曾經(jīng)，“買的不吃，吃的不買”是蟲草銷售領(lǐng)域的奇特現(xiàn)象，冬蟲夏草成為高檔禮品和高級滋補品的代名詞，價格連年高漲。但從上游反饋的信息，今年的購貨商明顯減少，而多個來源的市場數(shù)據(jù)也顯示，今年冬蟲夏草的價格已經(jīng)回落。

　　上個月，青海冬蟲夏草產(chǎn)新剛剛結(jié)束。今年雖然歉收，但價格卻不漲反跌。來自各蟲草產(chǎn)地的調(diào)查顯示：2014年中國蟲草產(chǎn)量大幅下降約三四成，并且價格走低，打破了其向來“物以稀為貴”的定律。從西藏林芝產(chǎn)地的調(diào)查中得知：今年的新鮮冬蟲夏草行情同比去年便宜50%左右，去年每條價格70-90元非常普遍。廣東一名藥材零售商表示，最近的進貨價下降了10%。

　　根據(jù)康美·中國中藥材價格指數(shù)網(wǎng)8月19日發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，冬蟲夏草指數(shù)為1107.25，同比跌值為78.34，同比跌幅為6.61%。而根據(jù)中藥材天地網(wǎng)公布的2014年7月中藥原材料主要市場價格監(jiān)測報告（菌脂類）來看，4000條規(guī)格的冬蟲夏草報價每公斤同比下跌20800元，同比跌幅達到14.77%。

　　“跟以前比，現(xiàn)在買冬蟲夏草來自己食用的消費者越來越多了。”該銷售人員表示，今年禮品屬性較強的高端蟲草銷售明顯下降，占據(jù)市場主流的更多是較為平價的蟲草，品相和包裝會差一點，但更適合家庭自用。“就最近來看，自己吃和送親友的比較多，對價格也比較敏感。”

　　為拉動蟲草銷售，零售市場的商家們推出了更高的折扣優(yōu)惠。記者在天河城另一家經(jīng)營高檔滋補品的門店看到，專柜上的促銷牌上寫著“精選蟲草買10克送5克”的字樣，而除了特定品規(guī)，其他蟲草產(chǎn)品也都普遍有優(yōu)惠。

　　行業(yè)

　　中檔消費支撐市場

　　無獨有偶，除了冬蟲夏草，高檔滋補品里的海參、燕窩等也正在進行中秋節(jié)前的打折銷售。記者從廣州正佳廣場某經(jīng)營貴細藥材的門店了解到，專柜里的海參正在進行促銷，折扣力度在7到8折不等。

　　“散裝的淡干海參價格在每只16元到32元之間，”銷售人員告訴記者，“與平時相比，節(jié)前的購買人數(shù)并沒有增加。”天河城另一家經(jīng)營高檔滋補品的商鋪淡干海參價格在每只18到28元之間，但亦人氣平平。

　　海參價格歷史走勢圖顯示，2009年5月創(chuàng)出每公斤104元的最低價格后，海參價格一路攀升，至2011年11月達到每公斤220元的歷史高峰，漲幅超過一倍。隨后，受海參產(chǎn)量快速大幅增長以及限制“三公消費”影響，海參價格連續(xù)兩年半下挫。

　　今年4月，海參市場價格創(chuàng)下新低100元/公斤，回到五年前價格的“原點”。另據(jù)當?shù)孛襟w報道，8月8日大連活海參每斤60元左右，直逼每斤50元的成本線。

　　而位于山東威海的全國海參行業(yè)第一家上市公司好當家在2014年第一季度報告中表示，公司業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收1.4億元，同比下降25.99%。分析稱，影響公司業(yè)績的因素有政策性限制，高端消費品市場持續(xù)萎縮，公司主導(dǎo)產(chǎn)品刺參價格大幅下降等。

　　與海參銷售平平的情況不同，燕窩的打折促銷起到了一定的效果。“我們采取的是先打5折再買一送一的促銷方式，”正佳廣場里某經(jīng)營燕窩的門店銷售人員告訴記者，“中秋節(jié)前的生意非常好。”

　　不過，往年節(jié)前燕窩銷售量價齊漲的情況，在今年的市場中并未出現(xiàn)。在天河城另一家經(jīng)營燕窩的門店里，燕窩價格在23元每克到138元每克之間，現(xiàn)場鮮有人光顧，與其他門店熙熙攘攘的人群形成鮮明的對比。

　　正佳廣場一名銷售人員告訴記者，購買滋補品用于送禮的越來越少，銷售業(yè)績因此逐漸下滑，因此推出一些家庭自用裝，像燕窩，價格每克從68元至188元不等，賣得最好的是中檔的88元這種。

　　■連線

　　兩因素致高檔補品遇冷

　　在中央相關(guān)政策的影響下，今年中秋期間，高價禮品銷售遇冷實屬必然。此外，目前在高檔餐飲業(yè)普遍不景氣的境況下，冬蟲夏草、魚翅等高檔滋補品的食用量明顯下降，這也是這類商品價格下降、回歸理性的原因之一。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，近年蟲草、燕窩、魚翅等高端滋補品行情下跌主要受兩個因素影響：一是高端送禮減少，高檔滋補品首當其沖。二是高端餐飲行業(yè)需求不振，蟲草、燕窩、魚翅等作為高端餐館的主要食材之一，需求大幅減少。

　　廣州海味干果商會相關(guān)統(tǒng)計顯示，今年以來鮑魚銷量同比下滑四五成。四頭鮑去年每斤可賣1200元，現(xiàn)在的價格是每斤800元。頂級的關(guān)東海參價格則從每斤六七千元下滑至每斤三四千元。魚肚雖然漲價10%左右，但今年以來銷量同比下降了三四成。

　　“魚翅的銷量和價格大跌超過70%。”廣州海味干果商會的相關(guān)負責(zé)人對記者表示，有魚翅批發(fā)商反映，由于酒樓需求大幅減少，魚翅生意都虧本了。（記者 牛思遠 實習(xí)生 蔡倩倩 策劃統(tǒng)籌 牛思遠 何勇榮）