京華時(shí)報(bào)刊文：中國(guó)奶業(yè)受三聚氰胺困擾已結(jié)束

“當(dāng)前，我國(guó)生鮮乳質(zhì)量已步入國(guó)際先進(jìn)水平”，6月16日，第八屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)在南京開(kāi)幕，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓做主旨報(bào)告指出，中國(guó)奶業(yè)被三聚氰胺困擾的階段已經(jīng)結(jié)束了，當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)的主要矛盾不再是質(zhì)量安全問(wèn)題，而是發(fā)展問(wèn)題。

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震在會(huì)上指出，當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)，生產(chǎn)能力總體保持穩(wěn)定，2016年，我國(guó)奶類(lèi)和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3712萬(wàn)噸和2993萬(wàn)噸，乳品市場(chǎng)供應(yīng)充足。生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變，2016年，全國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到53％，比上年提高近5個(gè)百分點(diǎn)；奶牛平均單產(chǎn)達(dá)到6.4噸，比上年提高0.4噸。質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳的乳脂肪、乳蛋白等指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，生鮮乳、乳制品、嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率領(lǐng)先于食品安全水平，多個(gè)企業(yè)的多款產(chǎn)品在國(guó)際獲獎(jiǎng)。

我國(guó)領(lǐng)軍乳企表現(xiàn)突出

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓也指出，目前我國(guó)生鮮乳質(zhì)量大幅度提高。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生鮮乳乳蛋白率平均3.22％，規(guī)模牧場(chǎng)為3.33％；乳脂率3.81％，規(guī)模牧場(chǎng)為3.87％；菌落總數(shù)平均25萬(wàn)，規(guī)模牧場(chǎng)為13萬(wàn)；體細(xì)胞數(shù)平均59.1萬(wàn)，規(guī)模牧場(chǎng)30.1萬(wàn)，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為75萬(wàn)。生鮮乳質(zhì)量已步入國(guó)際先進(jìn)水平，完全具備生產(chǎn)一流優(yōu)質(zhì)乳制品的基礎(chǔ)和條件。

“我國(guó)領(lǐng)軍乳企表現(xiàn)突出”，高鴻賓表示，伊利、蒙牛同時(shí)入選中國(guó)最具價(jià)值品牌100強(qiáng)，伊利更是榮登榜首�，F(xiàn)代牧業(yè)純牛奶四次蟬聯(lián)、飛鶴嬰幼兒配方奶粉三次蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評(píng)鑒

大會(huì)金獎(jiǎng)，旗幟嬰幼兒配方奶粉榮獲特別金獎(jiǎng)，君樂(lè)寶奶粉成功登陸香港銷(xiāo)售，這不止是企業(yè)的榮譽(yù)，更代表著中國(guó)的乳品品質(zhì)得到了世界的認(rèn)可。

奶業(yè)主要矛盾是發(fā)展問(wèn)題

于康震在會(huì)議上同時(shí)也指出，奶業(yè)面臨的問(wèn)題不容回避。他表示，2015年以來(lái)，每年上半年都曾發(fā)生“賣(mài)奶難”的問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，近期奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳限收量約占總產(chǎn)量的10％，奶牛養(yǎng)殖虧損面超過(guò)50％。因此要充分發(fā)揮政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)等多方力量，積極應(yīng)對(duì)、合力解決。一要 “種好草”，增加奶牛優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)能力。二要 “養(yǎng)好牛”，提高奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。三要“產(chǎn)好奶”，提升乳品質(zhì)量安全水平。四要“促融合”，提高奶業(yè)一體化發(fā)展水平。五要“強(qiáng)宣傳”，提升中國(guó)奶業(yè)影響力。

“當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)的主要矛盾不再是質(zhì)量安全問(wèn)題，而是發(fā)展問(wèn)題”，高鴻賓指出，國(guó)家食藥總局每年用于監(jiān)測(cè)的經(jīng)費(fèi)有4億元，用于食品的占2億，這其中用于奶業(yè)的就有1億。從產(chǎn)值看，乳品占食品的2.9％，但監(jiān)測(cè)費(fèi)用占50％。監(jiān)管監(jiān)測(cè)結(jié)果令人欣慰，2016年違

禁添加物檢測(cè)合格率100％，生鮮乳檢測(cè)合格率99.8％，乳制品檢測(cè)合格率99.5％，嬰幼兒配方奶粉合格率98.7％，而同期食品檢測(cè)合格率為96.8％。“中國(guó)奶業(yè)被三聚氰胺困擾的階段已經(jīng)結(jié)束了，歷史翻開(kāi)了新的一頁(yè)，中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了層次更高、實(shí)力更強(qiáng)、目標(biāo)更遠(yuǎn)大、質(zhì)量安全穩(wěn)定、持續(xù)健康發(fā)展的新階段。”

行業(yè)生態(tài)亟待優(yōu)化

對(duì)于中國(guó)奶業(yè)面臨的如何發(fā)展問(wèn)題，南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)白云龍?jiān)跁?huì)議上也是直接指出當(dāng)前問(wèn)題所在：如今中國(guó)奶業(yè)到了全面振興的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。一方面，隨著“健康中國(guó)”升級(jí)為國(guó)家戰(zhàn)略，奶業(yè)已經(jīng)成為大健康產(chǎn)業(yè)鏈中重要的一環(huán)，未來(lái)發(fā)展空間十分巨大。同時(shí)，中國(guó)居民消費(fèi)水平的持續(xù)提升以及對(duì)健康的日益關(guān)注，人們對(duì)鮮奶、乳制品的質(zhì)量要求和追求越來(lái)越高，需求量也越來(lái)越多。但是，高品質(zhì)乳品的供給能力不足，消費(fèi)需求響應(yīng)能力依然存在較大落差，供應(yīng)鏈?zhǔn)Ш鈬?yán)重導(dǎo)致目前中國(guó)奶業(yè)舉步不前。另一方面，中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，國(guó)際巨頭大舉入侵，國(guó)內(nèi)行業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)生態(tài)亟待優(yōu)化，供應(yīng)關(guān)系亟須平衡。