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        抗生素養(yǎng)海參你還敢吃嗎

          


          央視日前曝光,“在渤海灣,所有養(yǎng)殖戶(hù)都大量使用抗生素等藥物養(yǎng)海參!……甚至還有人用了殺蟲(chóng)劑!這樣養(yǎng)的海參,你還敢吃嗎?”渤海灣的海參養(yǎng)殖戶(hù)使用了哪些抗生素?一些大連海參養(yǎng)殖戶(hù)告訴央視記者,“各種海參養(yǎng)殖中需要的藥”,“青霉素鈉”、“藥氯”……而在一家海參魚(yú)苗場(chǎng)的門(mén)外,央視記者發(fā)現(xiàn)了一堆“頭孢曲松鈉”空瓶子和“強(qiáng)力參康1號(hào)”外包裝袋。(相關(guān)報(bào)道見(jiàn)今日本報(bào)7版)海參作為一種名貴的海產(chǎn)動(dòng)物,價(jià)格頗為昂貴,一直被消費(fèi)者當(dāng)作進(jìn)補(bǔ)佳品。然而,消費(fèi)者哪里想到,這種高檔產(chǎn)品,往往并不具備相應(yīng)的高端品質(zhì):為保證海參存活率,養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)大量添加抗生素;為盡快上市,養(yǎng)殖戶(hù)也會(huì)大量使用催生飼料;為防止其他生物與海參爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng),養(yǎng)殖戶(hù)還要投殺蟲(chóng)劑等藥物殺死其他生物……當(dāng)消費(fèi)者食用如此養(yǎng)殖的海參,健康便會(huì)面臨諸多威脅。比如抗生素,據(jù)專(zhuān)家介紹,消費(fèi)者長(zhǎng)期食用抗生素過(guò)量殘留的海參,會(huì)使人體腸道中的微生物平衡受到影響,且導(dǎo)致某些病原菌對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性,本來(lái)有效的抗生素療效會(huì)減小甚至無(wú)效,此外還可能毒害食用者神經(jīng)或其他身體器官。海參很名貴,而抗生素很廉價(jià),當(dāng)利欲熏心的養(yǎng)殖者大量使用抗生素牟取私利,誰(shuí)為消費(fèi)者的健康埋單?
         

          事實(shí)上,“抗生素養(yǎng)海參”近年時(shí)有報(bào)道。比如2011年1月,一位海產(chǎn)養(yǎng)殖老板向媒體透露,海產(chǎn)養(yǎng)殖添加抗生素早已成默認(rèn)“行規(guī)”。他說(shuō),雖有少數(shù)幾部法規(guī)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用作出規(guī)定限制,但執(zhí)行不力,幾無(wú)效果,“你想想,地方政府靠這個(gè)吃多少財(cái)政呢”,海產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題時(shí),海洋、水產(chǎn)、獸醫(yī)等部門(mén)都管,一旦發(fā)生疫情,誰(shuí)也不管,都沒(méi)責(zé)任。這恐怕是“抗生素養(yǎng)海參”頑疾難治的根源。

          真不知“抗生素養(yǎng)海參”的行規(guī),還要被默認(rèn)多久?前兩天有權(quán)威報(bào)道稱(chēng),抗生素濫用已成基層醫(yī)療的待解難題,明明是可治愈的小病,卻因長(zhǎng)期過(guò)量服用抗生素,耐藥性增加,小病最終成“致死病”、“致貧病”。也有報(bào)道說(shuō),中國(guó)每年生產(chǎn)約20萬(wàn)噸抗生素,大概“人一半,動(dòng)物一半”。根治抗生素濫用,既需從人的角度——醫(yī)療行為入手,也需從動(dòng)物角度——養(yǎng)殖行為入手,否則將有更多抗生素進(jìn)入人的食物鏈。

          冰凍三尺,非一日之寒。“抗生素養(yǎng)海參”只是整個(gè)中國(guó)食品安全的又一縮影。如果因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的制度設(shè)計(jì)和專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu),請(qǐng)盡快“亡羊補(bǔ)牢”;如果因?yàn)闆](méi)有明確界定權(quán)責(zé)而導(dǎo)致監(jiān)管缺位,請(qǐng)盡快加強(qiáng)能力建設(shè);如果因?yàn)轲B(yǎng)殖企業(yè)與相關(guān)部門(mén)存在難以割舍的利益分肥,就需要上級(jí)部門(mén)抽刀斬?cái)喽叩睦骀湕l,還消費(fèi)者一個(gè)健康的消費(fèi)環(huán)境。

          

        責(zé)任編輯:李江

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