三兄弟查出同種癌！家人探病時(shí)帶的食物，讓醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了元兇

在浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院普外科王先法主任醫(yī)療組里，住著65歲的老黃、58歲的大黃、45歲的小黃，他們都是胃癌病友，也是三位表兄弟 。

檢查出癌癥這件事，發(fā)生在誰身上都是一件讓人沮喪的壞消息，而這壞消息接二連三的發(fā)生在黃氏三兄弟身上。

“經(jīng)過我們臨床經(jīng)驗(yàn)判斷，他們?nèi)�人類似的生活�?xí)慣，是胃癌的第一元兇。 ”醫(yī)院普外科副主任醫(yī)師嚴(yán)加費(fèi)說，具體來說，問題出在了這家人的飯菜里。

最先發(fā)現(xiàn)問題的，是65歲的老黃。

三兄弟是臨海人，年紀(jì)最大的老黃做木材生意，是三兄弟中生活最忙碌的。從去年下半年開始，老黃就隱隱覺得上腹部有了難受的感覺，“也不算是疼，就像是有東西一直在發(fā)脹。”

已經(jīng)把自己作為老年人看待的老黃，自然不會對這種不痛不癢的癥狀放在眼里，直到近一年時(shí)間里，這樣的難受慢慢加重、頻率變快，他才想到上醫(yī)院看看。

在邵逸夫醫(yī)院，老黃接受了胃鏡檢查，檢查報(bào)告讓他心一下子涼了半截，胃癌三期，這已經(jīng)屬于中晚期了。

住進(jìn)病房等待手術(shù)的時(shí)候，兩位表弟大黃、小黃趕到醫(yī)院探望表哥，幾個(gè)人對表哥的癥狀越聊越細(xì)致，越聊越心驚——原來三兄弟都有過這樣的難受感覺。

大黃、小黃趕緊也做了胃鏡檢查，檢查結(jié)果同樣不容樂觀——大黃胃癌二期，小黃胃癌一期。

作為公務(wù)員的小黃后悔得把大腿都拍青了，“三年前體檢的時(shí)候，體檢報(bào)告說我有大便隱血，我沒放在心里，這兩年體檢我嫌麻煩沒做大便檢查，如果三年前就引起重視，可能沒有癌癥就處理掉了。”

為什么胃癌會接連降臨在三兄弟身上？作為主管醫(yī)生的嚴(yán)加費(fèi)開始著手整理起三人的資料。

“首先，三兄弟家族里出現(xiàn)過兩位胃癌病人，有這樣的家族史，說明三人屬于胃癌的易發(fā)人群。 ”嚴(yán)加費(fèi)說，基因是癌癥發(fā)生中的重要因素，不過有這樣的基因，并不一定代表著癌癥的發(fā)生，更重要的原因，在他們的生活習(xí)慣，特別是飲食習(xí)慣里。

“三兄弟剛開始住院時(shí)，家里人特別關(guān)照他們，專門在杭州租了房子，親自燒菜送來給他們吃。”嚴(yán)加費(fèi)說，可當(dāng)他看到家人們?yōu)樗麄兙�心�?zhǔn)備的飯菜時(shí)，有些哭笑不得，“菜準(zhǔn)備的很豐盛，有四五種，但是沒有清炒的蔬菜，都是腌酸菜、腌魚、腌肉。”

再仔細(xì)問問三兄弟的飲食習(xí)慣，原來三人都不愛吃蔬菜，重鹽的口味卻出奇一致。

這些飲食和胃癌到底有啥關(guān)系？

“1959 年以來，食鹽攝入已被報(bào)道可能是胃癌的危險(xiǎn)因素。”嚴(yán)加費(fèi)說。此外，有研究稱中國的腌漬蔬菜提取物具有誘變性，并含有 N-亞硝基化合物（NOC）和苯并芘。其中N-亞硝基化合物在至少40種動物物種的多個(gè)器官中是致癌的，被確定為是一級致癌物。

除了鹽、腌制食品攝入過多之外，蔬菜水果吃得太少也容易引發(fā)胃癌。“水果、蔬菜被認(rèn)為對胃癌發(fā)生有保護(hù)效應(yīng)，這可能由于水果、蔬菜中富含維生素C，可作為抗氧化劑減少胃內(nèi)活性氧的產(chǎn)生。”嚴(yán)加費(fèi)說。

最終，三人接受了三種不同的手術(shù)，大黃和老黃因?yàn)槲赴┌l(fā)現(xiàn)相對較晚，在手術(shù)后還需要進(jìn)行化療，相對幸運(yùn)的是小黃，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)還算早，只需要在內(nèi)鏡下切除局部病灶，他也不用接受化療的痛苦了。

該怎么遠(yuǎn)離胃癌？在嚴(yán)加費(fèi)看來，有家族史的人一定要把胃鏡檢查納入常規(guī)體檢項(xiàng)目，此外，千萬別嫌麻煩而放棄了大便檢查，大便隱血是最簡單有效，也是最早能發(fā)現(xiàn)胃癌的體檢項(xiàng)目之一 ，“我們沒法控制基因，但是可以控制生活方式。”嚴(yán)加費(fèi)說，合理膳食、飲食規(guī)律、少吃腌熏食品是更有效的防癌方式。

癌癥最偏愛這7個(gè)字，中招的人太多

說到癌癥，每個(gè)人都害怕，可是很多癌癥其實(shí)都是我們自找的。在日常生活中，我們稍不注意，就會“癌從口入”。

記住癌癥最愛的這 7 個(gè)字：

煙 酒 咸 油 霉 甜 燙

1、煙：肺癌

吸煙及二手煙都被列為1類致癌物。有人曾拿塞滿棉花的玻璃罐模擬人的肺部，并在玻璃罐兩側(cè)分別連接吸煙口和抽氣裝置。

當(dāng)煙一支一支地“吸”下去后，棉花里沾滿了煙草燃燒后的黑膠狀物質(zhì)。

沒錯(cuò)，吸煙者，你的肺就一直生活在這樣惡劣的環(huán)境中。

切記，吸煙與肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌等相關(guān)癌癥的發(fā)生都有密切關(guān)系。

2、酒：肝癌

小酒怡情，酒多傷身。

還很多人都相信，喝藥酒、紅酒能養(yǎng)生，對健康有幫助。一定要正確看待，無論紅酒、白酒、啤酒、藥酒，只要含有酒精，就有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

所以對于XX酒能養(yǎng)生，治什么病，一定要正確看待，生活中酒能不喝就盡量不喝，能少喝就盡量少喝。

3、咸：胃癌

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，愛吃過咸食物的人患胃癌的危險(xiǎn)性是其他人的2倍。

食鹽的滲透壓高，攝入過多會對胃粘膜會造成直接損害，而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。

同時(shí)，高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被還原菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性。

因此，應(yīng)該嚴(yán)格控制每日攝入的食鹽量，一天最好5～6克，最多不能超過8克。

4、油：肝功能衰竭

中國人愛吃油炸食物，不論是肉類、蔬菜還是主食，經(jīng)過油的洗禮就變成了“橫菜”，好吃到停不下來。

但一盤油炸食物的危害遠(yuǎn)超過你的想象力，讓你在不知不覺中為嘴傷身。

食物在油炸過程中會產(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)極活躍的自由基，從而破壞食物中的必需脂肪酸。人吃了這種油炸食物，會破壞保護(hù)機(jī)體的營養(yǎng)物質(zhì)，使得血液中的轉(zhuǎn)氨酶水平提高。

轉(zhuǎn)氨酶的這種變化，類似于人體的肝細(xì)胞發(fā)生炎癥、壞死、中毒等時(shí)，所遭受的肝細(xì)胞損害。

所以專家認(rèn)為，油炸食品引發(fā)的人體內(nèi)酶的變化類似肝炎。這種疾病最終會導(dǎo)致肝功能衰竭！

5、霉：腎癌、腸癌

食物放久了，難免會發(fā)霉，這主要?dú)w咎于霉菌。這些霉菌中，有可能會產(chǎn)毒的黃曲霉、寄生曲霉，也有釀造用的紅曲霉，無毒的黑根霉等。

其中，黃曲霉毒素正是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物。在毒性上，砒霜和劇毒物氰化鉀見了它，也會“自嘆不如”。

微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒、生長障礙，引起纖維性病變，誘發(fā)肝癌、胃癌、腎癌、直腸癌等，還可能導(dǎo)致畸胎。

6、甜：心臟病、中風(fēng)

甜食會讓你暫時(shí)心情變好，并感到能量充足，但研究表明，糖類帶來的這種好處，只能維持30分鐘，之后便消失殆盡。

這會讓人陷入惡性循環(huán)，不斷地想吃甜食。此外，糖分還會刺激睡眠“調(diào)節(jié)器”———血清素的產(chǎn)生，導(dǎo)致人昏昏欲睡。

過多攝入由糖分轉(zhuǎn)化而來的熱量，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會升高出。

如果已是糖尿病患者，糖分帶來的麻煩會更大，胰島素抵抗會導(dǎo)致糖留在血液里，嚴(yán)重?fù)p害整個(gè)人體機(jī)能，服藥效果也會變差。

糖會導(dǎo)致人體內(nèi)的尿酸、壞膽固醇升高，增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，從而導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加。

此外，與正常人相比，糖尿病患者的心臟病風(fēng)險(xiǎn)高出48%，心臟衰竭的風(fēng)險(xiǎn)高出65%。

7、燙：食管癌

越來越多的研究顯示，進(jìn)食過燙與食道癌的發(fā)生有著更為密切的關(guān)系。

我們的口腔和食道表面，覆蓋著嬌嫩而脆弱的粘膜。

若常常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會對口腔、食管、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)p傷，往往黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷，反復(fù)燙傷可構(gòu)成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。

長此以往，就會引起黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。

基因是遺傳的，沒法改變。環(huán)境因素，則主要是指生活的大環(huán)境情況以及個(gè)人的日常習(xí)慣。

這些因素中，我們真正能夠改善的，就是個(gè)人的日常習(xí)慣了。

再強(qiáng)調(diào)一次，避免下面這 7 個(gè)字：煙 酒 咸 油 霉 甜 燙。不要讓壞習(xí)慣「養(yǎng)」出了癌細(xì)胞。