近日
連鎖飲料品牌“茉酸奶”登上熱搜，
多個相關話題引發(fā)熱議
其中，最受關注的當屬
“原料過期40天仍使用、水果餿了才扔”
的相關媒體報道
曝光的問題主要有
使用過保質期原料、更換效期標簽、偷工減料等
北京市場監(jiān)管部門
目前已陸續(xù)通報相關處理進展
品牌公開致歉 承認使用過期原料
5月27日，茉酸奶通過官方賬號發(fā)布致歉聲明，承認使用過期原料。
茉酸奶稱，對于媒體曝光的相關問題高度重視，并在第一時間內成立了內部專項稽核小組，經核查、核實，報道所涉及的4家門店嚴重違背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常運營中均未嚴格執(zhí)行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準，茉酸奶方面表示已經第一時間即刻進行整改。本次事件反映出門店日常管理中的嚴重失誤，向大家表達誠摯的歉意。
具體整改措施如下:
1.按《茉酸奶特許經營合同》之規(guī)定第十七條：食品安全管理與消費者權益保護內容，針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。
2.茉酸奶總部“門店營運部”和“食品安全部”的人員及聘請第三方公司-SGS 通標標準技術服務有限公司，將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再度進行全面細致的檢查，實現線上周報和月報核查，并對所有員工定期進行培訓和考核。后續(xù)，我們也會嚴格按照相關政府部門的要求進行落實和跟進。
品牌多家加盟店均存在問題
此前，有媒體曝光，連鎖飲品“茉酸奶”北京多家加盟店存在諸多問題：
原料廢棄的標準，取決于店長的嗅覺；
配料都是過期的，有的原料過保質期40余天仍使用，有的水果聞出餿味才廢棄；
偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強制要求的餐飲人員健康證明等。
而茉酸奶用過期原料的消息
也引發(fā)網友熱議
品牌此前已被上海消保委點名
資料顯示，茉酸奶是一家現制酸奶品牌，成立于2014年。
這已經不是該品牌第一次引發(fā)關注和爭議
早在今年3月，上海市消保委就點名茉酸奶，質疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。上海消保委對照檢測數據中蛋白質和乳糖含量發(fā)現，茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量卻高得很奇怪，是蛋白質含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。
查詢某點評類APP可見，茉酸奶在廣州有數十家門店，雖然價格不低，但不少門店外賣月銷仍多達3000+、4000+。
那我們在日常生活中，遇到已經過期的食品，應該如何處理呢？
建議大家最好是
直接扔掉！
在較為適宜的貯存條件下，哪怕是超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定的時間內可能仍然可以食用。
但無論是從口感，還是安全性方面考慮，還是建議大家盡量不要食用超過保質期的食品，盡快在保質期前食用均為佳。
我們有時候從外在來看，食品本身并沒有出現明顯的異常變化，但不能排除內里可能已經生長出了黃曲霉素等霉菌，長期食用此類食品極可能致癌。
要是吃了或不小心誤食了過期的食品，如果過期時間不長，食物沒有明顯發(fā)霉發(fā)臭的情況，且沒有出現特殊癥狀，則不必過度焦慮和擔心，通常來講不需要治療；但要是出現了嘔吐、惡心、呼吸困難等癥狀，則需要立即就醫(yī)。
圖片
#保質期與食物變質的關系#
#食品保質期臨界的標準#
#各類食品食用注意#
責任編輯：葉子
歡迎投稿，投稿郵箱：bhline@163.com
