1月27日,南陽市市場監(jiān)督管理局向社會發(fā)布通告,對一批不合格餐具進行通告。通告指出,為保障食品安全,增強食品安全監(jiān)管的有效性和針對性,防范食品安全風(fēng)險,南陽市市場監(jiān)督管理局近期對南陽市食品安全進行了監(jiān)督抽檢,現(xiàn)將檢驗結(jié)果進行通告。
其中南陽巴奴毛肚火鍋有限公司建設(shè)分公司使用的圓碟,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗機構(gòu)為河南中測檢測服務(wù)有限公司。
1月31日,在南陽巴奴毛肚火鍋有限公司建設(shè)分公司了解到,該公司的餐具是獨自清洗、消毒、使用的。該店店長曲慶超表示,對南陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的公告,自己還不知道,具體情況需向總公司了解。
巴奴毛肚火鍋是一家已經(jīng)營20年,擁有85家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠,5000多名員工,店面覆蓋20多個城市、,每年服務(wù)超千萬顧客的多年老店,但是餐具衛(wèi)生情況令人堪憂。
在南陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)出對該公司餐具的抽檢公告5天后,南陽巴奴毛肚火鍋有限公司建設(shè)分公司負(fù)責(zé)人竟然不知道,其整改措施可想而知。
食品中檢出大腸菌群超標(biāo)意味什么?又意味著哪些問題?根據(jù)科學(xué)家的發(fā)現(xiàn),大腸菌最多出現(xiàn)在糞便之中,由于易于培養(yǎng),而且在外環(huán)境中較容易生存,因此經(jīng)常被用于作為衛(wèi)生檢測指示菌。當(dāng)食物中檢測出大腸菌群超標(biāo)時,說明這個食物在制作的過程中,環(huán)境的衛(wèi)生情況達不到國家所制定的最基本的衛(wèi)生要求。而在這樣的環(huán)境中所制作出來的食物,你敢吃嗎?這種食物的安全系數(shù)肯定是不如干凈環(huán)境中所制造出來的食物。除此之外,它們的腐敗與變質(zhì)會比正常食物更快,食用價值也更小,當(dāng)你食用了這樣的食物之后,可引起感染,如腹膜炎,膽囊炎,膀胱炎及腹瀉等,人在感染大腸桿菌后的癥狀為胃痛,嘔吐,腹瀉和發(fā)熱,感染可能是致命性的,尤其是對孩子及老人,一般多不致病,為人和動物腸道中的常居菌,在一定條件下可引起腸道外感染。
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