為進一步加強醫(yī)院食堂食品安全生產(chǎn)工作，保障廣大患者及醫(yī)務(wù)人員飲食安全和身體健康，營造良好的就餐環(huán)境，近日，按照衛(wèi)健委統(tǒng)一安排部署，衛(wèi)生監(jiān)督股、政策法規(guī)股、平安建設(shè)股、縣衛(wèi)生執(zhí)法大隊在衛(wèi)健委副主任席忠德帶領(lǐng)下，對轄區(qū)醫(yī)療單位食堂的食品衛(wèi)生安全開展“雙隨機一公開”專項督導檢查。
檢查組一行深入到西峽縣人民醫(yī)院、豫西健和醫(yī)院、縣中醫(yī)院、縣中醫(yī)院、雙龍鎮(zhèn)衛(wèi)生院、丹水鎮(zhèn)衛(wèi)生院等醫(yī)院食堂后廚操作間、餐具清洗間、材料存儲間、面點間，逐項查看食堂衛(wèi)生管理、餐具消毒、食品留樣、原料進出庫臺賬，對水、電、燃氣供應(yīng)系統(tǒng)安全運行情況、消防設(shè)施是否完善、消防通道是否暢通、消防安全責任是否落實、生產(chǎn)安全制度是否健全等項目進行了檢查。
檢查結(jié)束后，檢查組和醫(yī)院管理人員和食堂操作人員進行了問題反饋，并下發(fā)了食品安全整改意見書。要求：一、嚴格按照《食品安全法》規(guī)定，落實食品安全責任制，常抓不懈杜絕發(fā)生食品安全事故。二、狠抓進購物資源頭，嚴格控制“三無”產(chǎn)品和一切不合格的食品、原料和添加劑進入食堂。三、加強原料到產(chǎn)品規(guī)范購銷，采購員不買腐爛變質(zhì)的原料、加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料、窗口不賣腐爛變質(zhì)食品。四、嚴格管理剩飯菜及落實食品留樣制度。五、加強餐廳衛(wèi)生管理，加大消滅蚊、鼠、蟲、蟑螂等蟲類力度，確保各儲存、餐廳等場所衛(wèi)生整潔無蟲害。六、加強對員工的管理教育、健康體檢，增強食品安全意識。
通過此次專項檢查，進一步規(guī)范了醫(yī)院食堂食品安全管理工作，增強了從業(yè)人員食品安全意識，改善了環(huán)境衛(wèi)生，對保障醫(yī)務(wù)人員和患者的飲食安全，防止食品安全事故發(fā)生提供了有力保障。（王一民）
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