食品安全一直是社會(huì)廣泛關(guān)注的話題，關(guān)乎著我們每個(gè)人的健康。預(yù)制菜等食品安全問題更是近段時(shí)間以來(lái)廣大群眾關(guān)注的焦點(diǎn)。
為收集唐河縣食品污染物及有害因素污染數(shù)據(jù)，分析危害因素可能來(lái)源，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，4月7日，唐河縣疾控中心開展2024年度食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的預(yù)制菜和禽肉制品進(jìn)行樣品采集。
根據(jù)省、市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案工作要求，采樣工作分別在商店和超市進(jìn)行。疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生科的工作人員分別在唐河縣簧學(xué)路西段、廖源路北段進(jìn)行了禽肉制品（2份）、預(yù)制菜（3份）理化采樣，主要采集監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：1.阿奇霉素、抗球蟲藥（禽肉類）；2.防腐劑、亞硝酸鈉、重金屬、鄰苯二甲酸酯類、塑化劑、生物胺、B受體激動(dòng)劑、抗生素、微生物指標(biāo)（預(yù)制菜）。
采樣過(guò)程嚴(yán)格按照市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案要求進(jìn)行，并做好現(xiàn)場(chǎng)信息收集、登記工作。采樣結(jié)束后，對(duì)樣品進(jìn)行編號(hào)，對(duì)采樣信息進(jìn)行整理匯總并及時(shí)將樣品送南陽(yáng)市疾控中心進(jìn)行統(tǒng)一檢測(cè)。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是實(shí)施國(guó)民大健康戰(zhàn)略的重要一環(huán)，此項(xiàng)工作的開展，能夠及時(shí)了解到食品中主要污染物及有害因素的發(fā)展水平趨勢(shì)，為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、跟蹤評(píng)價(jià)以及風(fēng)險(xiǎn)管理等提供數(shù)據(jù)支持。
唐河縣疾控中心將不斷完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)制，織密食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，深化部門協(xié)作。隨著工作的深入推進(jìn)，及時(shí)收集、匯總、分析轄區(qū)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患形成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)簡(jiǎn)報(bào)，并向衛(wèi)健、市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)和教育等行政部門報(bào)告。
責(zé)任編輯：葉子
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