最近，“桃膠”火起來(lái)了，在一些購(gòu)物論壇上，不少文章都在推薦桃膠補(bǔ)血、養(yǎng)顏，適合月子進(jìn)補(bǔ)。很多人問(wèn)這個(gè)東西到底有沒(méi)有用?
其實(shí)，桃膠還被賦予一個(gè)更好聽(tīng)的名字——桃花淚，它是桃樹的樹皮分泌出來(lái)的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠，但通常說(shuō)的桃膠就是桃樹分泌的。將這些分泌物從樹皮上剝下來(lái)晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡(jiǎn)單加工后食用。
其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象，我國(guó)有接近七成桃樹有不同程度的流膠現(xiàn)象。通常是受到真菌或細(xì)菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導(dǎo)致。流膠會(huì)減少桃子的產(chǎn)量，流膠部位會(huì)腐壞，甚至導(dǎo)致整個(gè)枝條或桃樹枯萎。
商品桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一種常見(jiàn)樹膠(阿拉伯膠)的功能接近。在日本，桃膠可作為食品添加劑使用。此外，它在化工、化妝品、印染等行業(yè)也有廣泛應(yīng)用。
要說(shuō)桃膠美容，實(shí)話說(shuō)作用不大。所謂的美容“原理”據(jù)稱是和膠原蛋白有關(guān)。首先，膠原蛋白美容是缺乏科學(xué)依據(jù)的臆想。其次，膠原蛋白是動(dòng)物蛋白，植物成分的桃膠怎么會(huì)有膠原蛋白?桃膠的主要成分是大分子多糖，人體缺乏相應(yīng)的消化酶，因此難以消化吸收，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)桃膠也算膳食纖維，因此對(duì)于腸道健康可能有點(diǎn)好處，比如方便排便。它的口感吃起來(lái)還不錯(cuò)，所以吃著玩還是可以的。
責(zé)任編輯：葉子
歡迎投稿，投稿郵箱：bhline@163.com
