秋分已至，涼風送爽，碧空萬里。降水減少使得氣候愈加干燥，此時養(yǎng)生當以潤為主，不妨了解一下秋分食養(yǎng)三寶——雞蛋、蜂蜜和橘子。
中醫(yī)認為，雞蛋有補氣寧心、養(yǎng)血安神、健腦益智、護肝明目等功效，尤其是蛋黃，更以滋陰潤燥見長，特別適合秋天食養(yǎng)。清《本草便讀》載：“雞子內(nèi)黃外白，入心肺，寧神定魄；和合熟食，亦能補益脾胃；生沖服之，可以養(yǎng)心營，可以退虛熱?！?br/>
醫(yī)圣張仲景青睞雞子黃，不僅黃連阿膠湯中用雞子黃滋腎陰、養(yǎng)心血而安神，《金匱要略》還記載一道百合雞子湯，主治百合病之心肺虛熱證。取干百合30g，雞蛋1枚。先將百合洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水，武火燒開后改文火煮30~40分鐘，再取雞蛋蛋黃，攪勻后加入，煮沸后，放入冰糖調(diào)味即成?？蓾櫡伟采瘛⒁骊庰B(yǎng)血，緩解肺燥咳嗽、干咳無痰等癥狀。
日常也可做一道簡單的開水沖蛋，把雞蛋打散，淋幾滴香油，沖入沸水，加糖或蜂蜜，即可飲用。既香甜可口，又潤燥解饑止渴。
蜂蜜是很好的營養(yǎng)保健品，更是一味治病良藥。中醫(yī)認為，蜂蜜性味甘平，有補中益氣、潤肺止咳、緩急止痛、解毒矯味等功效?！侗静菥V目》載：“蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也?！笨梢娗锛境苑涿垡嫣幎喽?。
每天一杯蜂蜜水是最簡單的食養(yǎng)方法，取蜂蜜50ml，沖入適量開水，攪勻，趁溫飲下。還可制作蜂蜜黃豆飲。取蜂蜜30g、黃豆50g、杏仁10g、核桃仁20g、紅棗10枚。將黃豆、杏仁、核桃仁洗凈，紅棗洗凈、去核撕瓣，共用清水浸泡30分鐘以上，放入豆?jié){機中打成豆?jié){，調(diào)入蜂蜜攪勻即成?？勺剃帩櫾铩B(yǎng)血潤膚，緩解咳喘、便秘、咽痛等癥狀。
中醫(yī)認為，橘性味甘酸而平，有潤肺生津、化痰止咳、健脾開胃、除煩止渴等功效。元代《日用本草》載其“止渴，潤燥，生津。”清《隨息居飲食譜》云：“橘醒脾，辟穢，化痰，消食?！遍僮右簧斫运帲偃?、陳皮、青皮、橘核、橘絡(luò)都源自橘子。
應(yīng)對秋燥，不妨試試橘子銀耳紅棗羹。備橘子3個、銀耳30g、紅棗5枚、冰糖適量。橘子剝開取瓣；銀耳泡發(fā)，撕成小塊，去根部；大棗洗凈。湯鍋加水約1500ml，武火燒開，放入紅棗、冰糖，攪拌至冰糖融化，放入銀耳，再沸后加入橘子瓣，煮約20分鐘即成?？蓾櫡沃箍?、補脾開胃、祛痰補虛，緩解咽干心煩、咳嗽有痰、胃脹乏力等癥狀。
責任編輯：葉子
