1月以來，進(jìn)口車?yán)遄用黠@降價，讓大家都忍不住“買買買”了。不過，近日有讀者向揚子晚報/紫牛新聞記者反映，自己和朋友先后因為吃了車?yán)遄痈篂a，“聽說進(jìn)口車?yán)遄蛹恿吮ｕr劑，吃了容易腹瀉。”那么事實究竟如何，記者進(jìn)行了探訪核實。
“海運會加食用蠟保鮮”
讀者反映，前段時間他吃了20顆車?yán)遄雍蟪霈F(xiàn)腹瀉，“另一個朋友腹瀉不止，一問也是吃了不少車?yán)遄??！边@位讀者表示，自己從網(wǎng)上看到一種說法，為了讓車?yán)遄釉诤＿\過程中保持新鮮，水果商會使用保鮮劑，所以吃多了易腹瀉。
那么，車?yán)遄拥降资侨绾伪ｕr的？做車?yán)遄优l(fā)生意的李先生告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，目前大批量海運而來的車?yán)遄?，由于運輸時間長，會使用食用蠟進(jìn)行保鮮。食用蠟保鮮除了保持果皮表面的光澤度，還能夠抑制水果的呼吸作用，減少水分和養(yǎng)分的流失，這種保鮮手段在很多水果中都會用到，在國內(nèi)和國際上都是合規(guī)的。
記者查詢了解到，食用蠟是使用樹膠、蜂蠟等天然膠體制成的液態(tài)蠟，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中允許在水果表面做打蠟保鮮處理。只要按照規(guī)定對水果進(jìn)行打蠟保鮮，就是安全的，不會對人體產(chǎn)生危害。如果實在介意，在清洗車?yán)遄訒r可以加入淀粉、食鹽以更好去除食用蠟。
多吃能補鐵，還會影響血糖？
南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心副主任醫(yī)師戴春介紹，車?yán)遄邮且环N抗氧化物質(zhì)豐富、維生素含量不低的水果。由于含有多酚類的化合物花色苷，表現(xiàn)出了潛在的健康益處，如對癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、糖尿病、炎癥性疾病，還有阿爾茨海默病等，都可能起到預(yù)防的效果。同時，維生素C、β-胡蘿卜素含量也不算非常低，對于保證正常的免疫功能都很重要。
不少車?yán)遄映云饋砗芴?，一些人就會“敏感”了，會不會對血糖有影響？“水果的血糖指?shù)不能直接靠味覺來判斷。”據(jù)介紹，一般的車?yán)遄哟蠹s每100克里有12.8克的糖，其中5.37克都是果糖，而果糖的血糖指數(shù)是比葡萄糖低的。再加上車?yán)遄佑休^多的膳食纖維，因此是典型的低血糖反應(yīng)食物。
記者還注意到，網(wǎng)絡(luò)上有很多關(guān)于“多吃車?yán)遄涌梢匝a鐵”的說法，對此戴春也進(jìn)行了釋疑。雖然車?yán)遄拥念伾恃t色，但不代表其含鐵量高，100克車?yán)遄又需F的含量是0.4毫克，并不屬于富含鐵的食物。要想補鐵，不如吃點兒瘦肉、動物血等富含鐵的食物，補鐵效果更好。
>>>特別提醒
慢性腎病患者可別吃太多
值得一提的是，車?yán)遄又懈缓?，?00克中鉀含量超過200毫克。戴春提醒，慢性腎病的患者排泄鉀的功能降低，如果攝入過多的車?yán)遄?，可出現(xiàn)高血鉀，導(dǎo)致病情加重，因此也應(yīng)盡量少吃。
不過，在食用任何水果時都要注意“適量”原則。戴春表示，根據(jù)《中國居民膳食指南》，正常成年人每天水果攝入量應(yīng)在200克-350克之間，過多食用水果也可能引起不適?！敖ㄗh大家購買時還是要注意量，萬一買多了也得妥善儲存，吃之前檢查有沒有腐壞，及時挑出壞了的果子?！?/p>
揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖 劉麗媛
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