雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不用多說，我們都知道，但雞蛋總是那幾種吃法，都要吃膩了，有沒有其他好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法呢？今天小編就給大家介紹一個(gè)雞蛋的新搭檔，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還比白煮蛋更美味。
這個(gè)新搭檔就是黃酒！
黃酒是我們中國(guó)特有的酒類，是世界上最古老的酒類之一。由于其香氣濃郁，甘甜味美，且酒精濃度較低，一般為8%-20%，被很多人所喜愛。
黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體蛋糕”之稱，蛋白質(zhì)含量為酒中之最，并且還含有多種氨基酸、維生素以及多酚、谷胱甘肽等生理活性成分，有預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等保健作用。
黃酒有這么多好處，那么與雞蛋同吃有哪些功效呢？
老人吃能防血栓、護(hù)心臟
黃酒含有鎂、硒等多種微量元素，能夠預(yù)防血壓升高和血栓形成；而雞蛋中含有的卵磷脂進(jìn)入血液中，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，阻止膽固醇和脂肪在血管中堆積，從而保護(hù)心臟，降低心肌梗塞等心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以黃酒和雞蛋同吃，對(duì)于心腦血管疾病的預(yù)防作用更明顯。
女人吃治痛經(jīng)、抗衰老
很多女性都有痛經(jīng)的困擾，在經(jīng)期來臨之前，吃黃酒沖蛋，能活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)，有效緩解痛經(jīng)；黃酒含有豐富的B族維生素和維生素E，長(zhǎng)期飲用能美容養(yǎng)顏、抗衰老。
男人吃消疲勞、壯陽(yáng)
男性相對(duì)于女性來說生活壓力更大，容易疲勞，黃酒雞蛋易消化，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、和血行氣的功效，常吃能使人恢復(fù)體力，精力充沛。早上吃黃酒生姜雞蛋對(duì)男性還有壯陽(yáng)的功效，不過得堅(jiān)持一段時(shí)間才有效果。
黃酒雞蛋的做法
1.黃酒沖蛋
材料：雞蛋一個(gè)、黃酒、少許紅糖。
做法：將雞蛋打散備用，黃酒燒燙后將雞蛋沖成蛋花，再加入少許紅糖用小火熬煮片刻。
2.黃酒煮蛋
材料：雞蛋、姜絲、黃酒。
做法：雞蛋打散炒熟加入姜絲翻炒片刻，再加入黃酒煮開即可。
3.黃酒蒸蛋
材料：雞蛋4個(gè)、紅糖適量、黃酒、清水、糖姜片少許。
做法：將紅糖加入打散的蛋液中混合均勻，再加入黃酒和清水，攪拌均勻后濾去泡沫，蓋上保鮮膜隔水蒸10分鐘，在起鍋前將糖姜片放在蛋羹表面，再悶一分鐘即可出鍋。
溫馨提示：肝病患者、慢性胃炎患者、腎結(jié)石患者以及孕婦不宜飲用黃酒。
責(zé)任編輯：葉子
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