忌辛辣、忌發(fā)物,中醫(yī)忌口大盤點(diǎn)
古人說:
是病“三分治,七分養(yǎng)。”
“吃藥不忌口,枉費(fèi)醫(yī)生手,
吃藥不忌嘴,跑斷醫(yī)生腿。”
“忌口”也稱禁口、食忌、食禁等,是指在中醫(yī)臨床中注意飲食禁忌,以避免影響治療效果。“忌口”是在“藥食同源”的基礎(chǔ)上孕育發(fā)展而來。
何為忌口?
狹義的忌口是指病人患病時(shí)在飲食方面的禁忌,又稱“病中忌口”,這是廣大患者在醫(yī)生開方后最為關(guān)心的問題。
廣義的忌口除病中忌口外,還包括因年齡、體質(zhì)、地區(qū)和季節(jié)的不同而忌服或少服某些食品,也包括為避免某些病情復(fù)發(fā)而忌服某些“發(fā)物”等。
忌口的問題確實(shí)存在。食物、藥物都有偏性,人在生病或體質(zhì)失衡時(shí)也具有偏性。中醫(yī)歷來認(rèn)為「藥食同源」,指出食物與藥草一樣,皆有「寒、涼、溫、熱、平」五性,「辛、甘、酸、苦、咸」五味,并按食物的性味、功能,將須忌口的食物分為以下幾類。
須忌口的食物分類
辛辣類
包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭類、花椒、青蔥、芥末、酒類等。
生冷類
包括西瓜、梨子、柿子、菠蘿、香蕉等生冷水果;蘿卜、白菜、苦瓜、竹筍、蠶豆等寒涼蔬菜;冰棒、冰淇淋、冷藏飲料或果品等冷凍食品。
甜膩類
甜包括白糖、紅糖、各種糖果、糕餅、甜食以及含糖多的荔枝、龍眼、甘蔗等水果;膩包括豬油、豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟和油炸、燒烤食品。
發(fā)物類
包括蛋、蝦、蟹、鵝肉、牛肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、竹筍、芥菜、木薯、南瓜、韭菜、胡椒等。
海腥類
包括蝦、蟹、螺、貝類、帶魚、海鰻、烏賊、魷魚等水產(chǎn)品。
忌口僅僅是生病時(shí)不宜吃的東西?
上面我們說的是狹義上的忌口,其實(shí)除病中忌口外,還包括因體質(zhì)、年齡、地區(qū)和季節(jié)的不同而忌食或少食某些食品,也包括為避免某些病情復(fù)發(fā)而忌服某些「發(fā)物」等。
體質(zhì)忌口
體質(zhì)偏實(shí)者
「邪氣盛則實(shí)」,即邪有余的體質(zhì),如濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì),這一類的人就不宜再補(bǔ)充過度的營養(yǎng),尤其要減少脂肪的攝入?梢远喑院胸S富膳食纖維的食物,同時(shí)加強(qiáng)鍛煉,避免發(fā)展成代謝性疾病。
體質(zhì)偏虛者
體質(zhì)偏虛的人忌口會(huì)多一點(diǎn)。
如偏陽虛的,忌寒涼、生冷食物,不宜過食生冷的瓜果菜肴。偏陰虛的,要對(duì)溫燥傷陰的食物避而遠(yuǎn)之,如蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。
虛證者多好補(bǔ)益,但也要注意適度,尤其不能多吃肥膩、油煎、干硬等難以消化的食物,而要在補(bǔ)中有疏,以清淡和富于營養(yǎng)為宜。
年齡、性別忌口
小兒及老人
從年齡特點(diǎn)來看,小兒「脾常不足」的特點(diǎn)明顯,所吃的食物應(yīng)與其消化功能適應(yīng),吃了不舒服或拉肚子的東西就記住不再吃。
而老人臟腑衰退、化源不足,應(yīng)以溫?zé)崾燔浀氖澄餅橹,?jié)制脂肪和糖類,多吃清淡素食,忌黏硬生冷的食物。
婦女
婦女由于有經(jīng)帶胎產(chǎn)等特殊時(shí)期,所以飲食尤其重要。
季節(jié)忌口
季節(jié)的變換,會(huì)給人體帶來不同程度的影響。中醫(yī)「天人合一」理論提示我們應(yīng)根據(jù)人體對(duì)外界氣候的反應(yīng),適時(shí)調(diào)整飲食。
春季
春季人體陽氣處于升發(fā)之時(shí),肝膽氣旺,脾胃的消化功能相對(duì)較弱,飲食上應(yīng)當(dāng)減酸增甘,培養(yǎng)脾氣,適宜多吃清淡菜蔬和豆類,不宜吃油膩辛辣,以免內(nèi)生火熱。
夏季
夏季熱邪挾濕,使得脾胃受困,消化功能減退,飲食應(yīng)以甘淡、清爽為主,避免油膩,特別是不要貪食生冷瓜果。
秋季
燥氣當(dāng)令,燥易傷肺,因此易發(fā)咳嗽,應(yīng)當(dāng)滋陰潤(rùn)肺,多食梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔潤(rùn)食物,少食辛辣,不宜過食辛溫大補(bǔ)之品。
冬季
萬物封藏,寒邪正盛,對(duì)體虛、年老之人來講是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),可多食用羊肉等溫?zé)嵝允澄铮疬M(jìn)冷食。
責(zé)任編輯:黃爽
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