立冬時(shí)節(jié) 進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)
11月8日是立冬節(jié)氣，立冬進(jìn)補(bǔ)，是我國(guó)傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方法之一。
對(duì)于冬季怕冷、手腳發(fā)涼的人群，建議食用一些作用溫和的溫補(bǔ)食品；陰精不足、口眼干澀的人群，建議食用養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎填精的食物，如山藥、胡桃仁、白果、芡實(shí)、豆腐、牛乳、黑芝麻等。
滋補(bǔ)羊肉湯
原料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法：1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；2.鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。4.食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即可。
肉蓯蓉羊肉粥
原料：肉蓯蓉30克，羊肉200克，大米、食鹽、味精適量。
做法：1.羊肉洗凈切片。2.放鍋中加水，加大米、肉蓯蓉共同煮粥。3.最后加食鹽、味精調(diào)味即可。
黃芪大棗羊肉湯
原料：羊肉500克，白蘿卜500克，黃芪3～4片，大棗8顆，桂皮1根，陳皮一小把，蔥姜、料酒、油辣子適量。
做法：1.將羊肉切塊，用涼水浸泡兩小時(shí)；蘿卜三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊。2.將羊肉洗凈放入涼水鍋中，燒開(kāi)，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。3.大湯鍋中坐熱水，水開(kāi)后，放入羊肉與三分之一量的大塊蘿卜，水再開(kāi)后，去浮沫，并放入黃芪、紅棗、桂皮、陳皮、蔥、姜，淋入適量料酒。4.改微火，燉四小時(shí)后，撈出大塊蘿卜，將另外三分之二量的蘿卜放入，燉到蘿卜軟爛，放少量鹽調(diào)味即可。5.上桌時(shí)配上油潑辣子，隨意取用。
責(zé)任編輯：劉東麗
上一篇：中式咸魚(yú)等物品存致癌風(fēng)險(xiǎn)
下一篇：4類食物加重感冒
歡迎投稿，投稿郵箱：nyhhshys@163.com。凡是原創(chuàng)投稿一經(jīng)采用，除在南陽(yáng)健康網(wǎng)發(fā)布外，同時(shí)同步到今日頭條，騰訊網(wǎng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、東方頭條、趣頭條、鳳凰網(wǎng)及公眾微信“南陽(yáng)衛(wèi)生健康”。
