2016年生鮮乳抽檢合格率99.8%

2016年，全國(guó)乳制品抽檢合格率99.5％，其中生鮮乳抽檢合格率99.8％，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率98.7％，在各類(lèi)食品中位居前列，即使與國(guó)際相比較，也已經(jīng)達(dá)到很高水平。7月19日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2017）》（下稱(chēng)“報(bào)告”）顯示，我國(guó)乳品質(zhì)量安全水平大幅提高，乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力穩(wěn)步提升，奶業(yè)全面振興邁出了新的步伐。而針對(duì)有消費(fèi)者迷信進(jìn)口奶，專(zhuān)家用數(shù)據(jù)抨擊，直接表示：優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自本土，進(jìn)口奶無(wú)法擔(dān)當(dāng)其為中國(guó)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)奶的重任。

我國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量位居世界第三

報(bào)告顯示，我國(guó)乳品產(chǎn)量保持穩(wěn)定。2016年，全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量3712萬(wàn)噸，其中牛奶產(chǎn)量3602萬(wàn)噸，羊奶及其他奶類(lèi)產(chǎn)量110萬(wàn)噸。在世界范圍內(nèi)來(lái)看，中國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量位于印度和美國(guó)之后，居世界第三位，約占全球總產(chǎn)量4.7％。

備受關(guān)注的我國(guó)乳品質(zhì)量也是持續(xù)提升。報(bào)告顯示，我國(guó)連續(xù)第8年組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃和專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，落實(shí)“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項(xiàng)措施”，全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬(wàn)批次，現(xiàn)場(chǎng)檢查奶站1.1萬(wàn)個(gè)（次）和運(yùn)輸車(chē)0.82萬(wàn)輛（次）。加強(qiáng)乳制品質(zhì)量監(jiān)督抽檢，堅(jiān)持嬰幼兒配方乳粉“月月抽檢、月月公開(kāi)”，開(kāi)展復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，全年抽檢乳制品3318批次，嬰幼兒配方乳粉2532批次。2016年，生鮮乳抽檢合格率99.8％，乳制品抽檢合格率99.5％，在食品中保持領(lǐng)先。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率98.7％，比2015年提高了1.5個(gè)百分點(diǎn)。

圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)。

領(lǐng)軍企業(yè)去年銷(xiāo)售近2千億

值得注意的是，我國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）企業(yè)表現(xiàn)突出，綜合產(chǎn)能超過(guò)全國(guó)乳業(yè)的半壁江山，約占全國(guó)生鮮乳收購(gòu)總量的57％。報(bào)告顯示，D20企業(yè)自建牧場(chǎng)荷斯坦奶牛存欄168萬(wàn)頭，占全國(guó)荷斯坦奶牛存欄總量的24％；乳制品銷(xiāo)售額1930億元，約占全國(guó)乳制品銷(xiāo)售總額的55％。2016年農(nóng)業(yè)部抽檢D20企業(yè)的生鮮乳樣品15304批次，占全國(guó)生鮮乳抽檢樣品總量的57.8％，生鮮乳合格率99.86％，優(yōu)于全國(guó)的平均水平（99.80％）。

D20企業(yè)都視質(zhì)量安全為企業(yè)發(fā)展的生命線，不斷完善和升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，并超越國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在種植、養(yǎng)殖、加工、貯運(yùn)、檢測(cè)、產(chǎn)品等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范逐步健全、完善和升級(jí)。

我國(guó)乳企也不斷獲得國(guó)際認(rèn)可，伊利、蒙牛入選中國(guó)最具價(jià)值品牌100強(qiáng)，伊利榮登首位。伊利、蒙牛還入圍全球乳品企業(yè)十強(qiáng)，伊利排名第八，蒙牛排名第十。在世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)上，現(xiàn)代牧業(yè)純牛奶連續(xù)四次蟬聯(lián)金獎(jiǎng)，飛鶴嬰幼兒配方奶粉連續(xù)三次蟬聯(lián)金獎(jiǎng)，旗幟嬰幼兒配方奶粉榮

獲特別金獎(jiǎng)。君樂(lè)寶嬰幼兒配方奶粉登陸香港銷(xiāo)售。

專(zhuān)家說(shuō)法：進(jìn)口奶問(wèn)題多

中國(guó)奶業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，但是目前很多消費(fèi)者還是愿意購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口奶制品，那么國(guó)外產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況到底怎樣？

報(bào)告也指出，2016年，我國(guó)共有來(lái)自19個(gè)國(guó)家10類(lèi)154批次進(jìn)口奶產(chǎn)品不符合我國(guó)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被退貨或銷(xiāo)毀。

“不合格原因主要包括霉菌超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)、超范圍使用食品添加劑、超過(guò)保質(zhì)期、包裝標(biāo)簽不合格等質(zhì)量和食品安全問(wèn)題”，農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王加啟指出，質(zhì)檢中心連續(xù)多年對(duì)國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口奶產(chǎn)品開(kāi)展科學(xué)系統(tǒng)的比較評(píng)估，與國(guó)產(chǎn)奶產(chǎn)品相比，進(jìn)口奶產(chǎn)品的熱敏感指標(biāo)糠氨酸含量明顯偏高，β-乳球蛋白等活性蛋白含量顯著低于國(guó)產(chǎn)奶產(chǎn)品，這說(shuō)明牛奶的受熱強(qiáng)度有顯著的差異，進(jìn)口UHT滅菌奶產(chǎn)品存在過(guò)熱加工風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，進(jìn)口奶產(chǎn)品還存在運(yùn)輸距離遠(yuǎn)和儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題。

“進(jìn)口奶產(chǎn)品很難為中國(guó)消費(fèi)者擔(dān)當(dāng)起優(yōu)質(zhì)奶的重任”，王加啟指出：“優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自本土，這是科學(xué)規(guī)律，也是我們10余年研究的科學(xué)結(jié)論。”