哪些食物易含寄生蟲?
提到寄生蟲,很多人認為這類生物離我們的生活很遙遠。但事實上,寄生蟲一直在我們身邊,可能就藏在大家常吃的某些食物里。
淡水蝦蟹,肺吸蟲。生的或半生的溪蟹、蝲蛄含肺吸蟲。人感染后可能出現(xiàn)咳嗽、咯血、痰帶腥味、呼吸困難等癥狀,侵犯腦部時還會出現(xiàn)癲癇或癱瘓。
淡水魚,肝吸蟲。人食用含肝吸蟲囊蚴的生魚蝦后,可能染上肝吸蟲病。兩廣、福建等地的人愛吃生魚,是患肝吸蟲病的高危人群。肝吸蟲主要引起肝臟損傷,表現(xiàn)為肝區(qū)隱痛、肝臟腫大、消化不良、食欲減退、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴重感染者可能發(fā)生肝硬化、腹水甚至死亡。
淡水螺,管圓線蟲。人吃了含幼蟲的生的或半生的福壽螺,可能引起廣州管圓線蟲感染。廣州管圓線蟲侵入人體后主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起頭痛、頭暈、發(fā)熱、頸部僵硬、面神經(jīng)癱瘓等癥狀,嚴重的可致殘致死。
肉類,旋毛蟲、囊蟲、弓形蟲。豬肉是我國居民患旋毛蟲病的首要傳染源。囊蟲又叫囊尾蚴,“米豬肉”就是指含有囊尾蚴的豬肉。人吃了含囊尾蚴的生的或半生的豬肉或牛肉后,幼蟲在腸道內發(fā)育成絳蟲,使人患上絳蟲病。囊蟲病輕者可能毫無癥狀,重者能使病人痛苦萬分,甚至死亡。人吃了含弓形蟲包囊而未煮熟的禽畜肉、蛋可引起弓形蟲感染。
水生植物,姜片蟲。菱角、荸薺、茭白、水芹等水生植物容易被布氏姜片吸蟲(簡稱姜片蟲)的囊蚴污染,生吃被污染的水生植物就可能引起姜片蟲感染。姜片蟲寄生在人的小腸內,輕者沒有明顯癥狀,嚴重感染時會出現(xiàn)消化道癥狀,包括消化不良、食欲減退、惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。
預防寄生蟲感染,要做到不吃生的或半生的肉類、魚蝦、螺類、蛋奶等食物,應徹底加熱后食用。菱角、荸薺、茭白、水芹等水生植物最好不要生食,其他瓜果蔬菜也應認真清洗后再食用。
責任編輯:劉東麗
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