三七：來源于五加科植物三七的干燥塊根。呈紡錘形、圓錐形、類圓柱形或不規(guī)則形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰黃色或灰褐色，有蠟樣光澤及多數(shù)斷續(xù)細縱紋及少數(shù)橫長皮孔，頂端有根莖痕，周圍有瘤狀突起，下部有支根斷痕。體重，質(zhì)堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，擊碎后皮部與木部分離，皮部有棕色細小的樹脂斑點，木部微顯放射狀紋理（俗稱“菊花心”）。氣微，味苦，后回甜。
姜黃：來源于姜科植物姜黃的干燥根莖。呈圓柱形、紡錘形或呈不規(guī)則卵形，常彎曲，偶有分支，長2～5cm，直徑1～5cm。未去皮者表面深黃色，粗糙，皺縮，環(huán)節(jié)明顯，有須根痕。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面黃棕色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤，可見內(nèi)皮層環(huán)紋及筋脈小點（維管束）。有特異香氣，味苦、辛，嚼之使唾液染成黃色。
鑒別要點：
1、三七外表有瘤狀突起，但無環(huán)節(jié)，主要特征是銅皮鐵骨；姜黃外表有環(huán)節(jié)和須根痕。
2、三七味苦，后回甜；姜黃有姜香氣，味苦、辛辣，嚼之使唾液染成黃色。
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