中醫(yī)以“人參”為補(bǔ)藥之首，也很習(xí)慣用“人參”來形容藥物價(jià)值高的藥物，例如我們之前提到的“廣東人參”五指毛桃。而今天我們要介紹的這味藥，同樣也常被用“人參”來形容，它就是“南方小人參”——牛大力。
為什么叫它“牛大力”呢？因?yàn)樗芤鏆怵B(yǎng)陰潤肺、養(yǎng)腎補(bǔ)虛。民間說吃了它“力大如牛”，故得此名；另一方面，牛大力根系深埋入土很難采挖，有牛那么大的力氣也未必能拔出來。因此叫它“牛大力”，也稱“千斤拔”！
牛大力 漫畫圖@林水源
它又為什么是“南方小人參”呢？因?yàn)榕４罅κ敲利愌露固俚母o，深埋于土里，須根發(fā)達(dá)、膨大，看起來非常像人參的根系。不過人參是以東北三省為主的北方為主產(chǎn)地，而它主產(chǎn)于南方，因此也叫它南方小人參。一方面說明其補(bǔ)的功效，另一方面區(qū)別其主產(chǎn)地。
美麗崖豆藤
在極其喜愛煲湯的廣東，牛大力因其上好的功效和口感，常常作為人們煲湯的原材料。為了讓大家更加了解它，今天小編就帶大家來深入學(xué)習(xí)一下吧！
丨識(shí)容貌丨
以辨其于鄉(xiāng)間田野
牛大力，又名大力牛、大口唇、扮山虎、山蓮藕、大力薯、倒吊金鐘等，為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤的根。主產(chǎn)于廣東、廣西、湖南、海南等地。
其根呈扁圓柱形，直徑1.3-2.5cm。表面灰黃色，粗糙，具縱棱和橫向環(huán)紋。質(zhì)堅(jiān)，難折斷。橫切面皮部狹，分泌物呈深褐色，木部黃色，導(dǎo)管孔不明顯，射線放射狀排列。氣微，味微甜。
剛采挖的牛大力
丨閱書籍丨
以知其藥性功效
性味歸經(jīng)：性平，味甘、苦，歸腎、肺經(jīng)。
功效主治：益氣養(yǎng)陰潤肺，養(yǎng)腎補(bǔ)虛，祛風(fēng)除濕，舒筋活絡(luò)。主治肺虛咳嗽、咳血、氣虛乏力，腎虛腰膝酸痛、遺精、白帶，以及風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等。
看看各類中醫(yī)藥書籍是如何記載的：
1. 《生草藥性備要》：“壯筋骨，解熱毒，理內(nèi)傷，治跌打，浸酒滋腎?！?/p>
2. 《常用中草藥手冊(cè)》：“舒筋活絡(luò)，補(bǔ)虛潤肺。治腰腿痛，風(fēng)濕痹痛，慢性肝炎，肺結(jié)核?！?/p>
3. 《廣西本草選編》：“益氣潤肺。治病后體虛，肺虛咳嗽，風(fēng)濕痹痛，腰腿痛?！?/p>
4. 《全國中草藥匯編》：“治慢性支氣管炎，遺精，白帶?！?/p>
5. 《廣西民族藥簡編》：“治咳嗽，腎炎，風(fēng)濕，貧血?！?/p>
丨知用法丨
以用其藥到病除
一、臨床用藥經(jīng)驗(yàn)
1. 治咳嗽
牛大力鮮根一至二兩，水煎服。(《新療法與中草藥選編》)
2. 治喉蛾
牛大力研細(xì)末，吹入喉內(nèi)。(《湖南藥物志》)
3. 治慢性腎炎
牛大力一至二兩，水煎服。(《新療法與中草藥選編》)
4. 治體虛白帶
牛大力、杜仲藤各12g，五指毛桃各9g，大血藤15g，水煎服?；?qū)⑸纤師踟i腳，去藥渣，吃肉喝湯。(《全國中草藥匯編》)
5. 治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損
牛大力、南五加皮各1000g，寬筋藤、海風(fēng)藤各750g，牛膝90g，山胡椒根250g，榕樹須（氣根）500g。加水6000ml，煎至1000ml。每次服50ml，每日2次。(《全國中草藥匯編》)
6. 治風(fēng)濕筋骨痛及產(chǎn)后關(guān)節(jié)痛
牛大力每次七錢至一兩，同豬蹄一只，以酒、水各半燉爛，去渣，食肉及湯。(《江西中醫(yī)藥》)
7. 治跌打損傷
牛大力七錢至一兩，酒、水各半煎服。(《江西中醫(yī)藥》)
8. 治腫毒
牛大力，酒磨搽患處。(《湖南藥物志》)
9. 治黃腫
牛大力一兩，酒磨服。(《湖南藥物志》)
10. 治蛇咬
牛大力，水磨搽患處。(《湖南藥物志》)
11. 治牙痛，牙癰
牛大力一至二兩，蜂房三至五錢，水煎服。(《福建中草藥》)
12. 治慢性肝炎
牛大力藤根30g，十大功勞9g，甘草3g。水煎服。(《福建藥物志》)
二、食療方推薦
1. 牛大力燉豬骨
[原料] 牛大力60g，豬骨300g，調(diào)味料少許（2人量）
[加減] 濕氣重可加牛大力30g或土茯苓60g；腎虛者可加杜仲30g；肺氣虛者可加花生100g。
[制法] 將豬骨、牛大力洗凈，納入燉鍋中，小火慢燉2-3小時(shí)左右。
[功效] 補(bǔ)腎益肺，緩解疲勞。
[適宜人群] 肺氣不足或腎精不足導(dǎo)致的疲勞、乏力、腰膝酸軟等。
[禁忌] 體壯易上火者勿服。
2. 牛大力花生煲豬肺
[原料] 牛大力15g，五指毛桃15g，豬肺100g，花生50g，調(diào)味料少許（7-10歲孩子一天的用量）
[治法] 將豬肺、五指毛桃、牛大力、花生洗凈，納入鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右。
[功效] 補(bǔ)腎益肺止咳。
[適宜人群] 肺脾兩虛所致的小兒咳嗽。
[禁忌] 體壯易上火者勿服。
三、注意事項(xiàng)
本品體壯易上火者勿服，忌過量服用。
參考文獻(xiàn)：
1. 王國強(qiáng). 全國中草藥匯編 [M]. 人民衛(wèi)生出版社,2016,3版
2.南京中醫(yī)藥大學(xué). 中藥大辭典[M]. 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2014,2版
3. 蕭步丹. 嶺南采藥錄 [M]. 民國21年
責(zé)任編輯：葉子
歡迎投稿，投稿郵箱：bhline@163.com
