朝含三片姜，不用開藥方——生姜
生姜，又名姜根。宜在微濕沙地種植，許慎在《說文解字中》中把姜成為“御濕之菜”,王安石認(rèn)為姜能御百邪，故稱之為姜。
【功效】
治嗽溫中，治脹滿，霍亂不止，腹痛，冷痢。
【藥用部分】
根
[性味]味辛，性微溫，無毒。
陳藏器說：生姜性溫，要熱則去皮，要冷則留皮。
徐之才說：與秦椒相使。解半夏、莨菪毒。惡黃琴、黃連。
李時(shí)珍說：長(zhǎng)期吃姜，易積熱傷眼。凡是有痔瘡的人多吃姜和酒，立刻就會(huì)發(fā)。患痛瘡的人多吃姜，會(huì)長(zhǎng)惡肉。
【主治】歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，祛痰下氣。（出自《名醫(yī)別錄》)
去水脹，療時(shí)令外感咳嗽。與半夏同用，治胃脘部急痛。搗汁與杏仁煎服，治急痛氣實(shí)，心胸冷熱胸?fù)砀?。搗汁調(diào)蜜服，治中暑嘔吐不能下食。(甄權(quán))
散煩悶，開胃氣。(孟洗)
久服去臭氣，通神明。(出自《神農(nóng)本草經(jīng)》)能破血調(diào)中，去冷氣。姜汁能解藥毒。(陳藏器)
除壯熱，治痰喘脹滿，冷痢腹痛，轉(zhuǎn)筋胸悶，去胸中臭氣、狐臭，殺腹內(nèi)寄生蟲。(張鼎)解菌蕈等各種菌毒。(吳瑞)
姜生用發(fā)散，熟用和中。能解吃野禽中毒而致的喉痹。浸汁點(diǎn)眼，可治紅眼病、搗汁與黃明膠同然，貼風(fēng)濕終痛，效果很好。(李時(shí)珍）
【主治】治嗽溫中，治脹滿，霍亂不止，腹痛，冷痢，血閉。病人虛而冷，宜加用。(甄權(quán))
姜屑和酒服，治偏風(fēng)。(孟洗)
干生姜為肺經(jīng)氣分之藥，益肺。(王好古)
【發(fā)明】李時(shí)珍說：姜味辛而不葷，能祛邪辟惡。生氣、熟食，或用醋、醬、糟、鹽、蜜煎后調(diào)和，無所不宜，既可做蔬菜、調(diào)料，又可入藥，可做果脯，用途非常廣泛。凡是早上外出或者走山路，都宜口含一塊生姜，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪。
醫(yī)家名論
李時(shí)珍說：生姜宜種在微濕沙地中。四月取母姜栽種，五月就長(zhǎng)出苗，像初生的嫩蘆，只是葉稍寬像竹葉，對(duì)生，葉也辛香。秋季前后新芽迅速長(zhǎng)出，像列指狀。此時(shí)的嫩姜采食無筋稱為子姜。秋分后次之，下霜后姜就老了。姜性濕而畏日，所以秋天很熱就不會(huì)長(zhǎng)姜。
使用禁忌
凡陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、痔瘡者，都不適合長(zhǎng)期食用生姜，夏季天氣炎熱時(shí)不可多吃。
形態(tài)特征
多年生章本，高40厘米一100厘米，根莖肉質(zhì)，肥厚，扇平，有芳香和辛辣味，葉互生，兩列，無柄，有長(zhǎng)鞘，基部狹，先端漸尖，平滑無毛，花莖自根莖抽出，花柱單生絲狀，花序穗狀橢圓形，花冠綠黃色。種子黑色。
葉【性味】味辛，性微溫，無毒。
[主治]歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞。
根【性味】味辛，性微溫，無毒。
[主治]咳逆氣喘，止嘔吐，祛疲下氣。
實(shí)用妙方
胃虛風(fēng)熱：取姜汁半杯，生地黃汁少許，加蜜一匙、水二合，調(diào)勻服。
·干嘔：頻嚼生姜即可，
·傷寒汗后，胃陽虛 弱：生姜、黃苓、人參(去蘆)，干姜(炮)，各二錢； 半夏、黃連、大棗（三枚)，水二盅，煎至一盅，不拘時(shí)服。
濕熱發(fā)黃：用生姜 隨時(shí)擦身，加茵陳蒿擦，效果更好。蓋厚被讓出汗，不汗，須再次服藥、注意避風(fēng) 寒。
·中各種藥毒：飲生姜汁可解。
·刀斧傷：生姜嚼爛敷傷處，
·兩耳凍瘡：用生姜自然汁熬膏涂搽。
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